Weißkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler. Er enthält Vitamin C und K und findet vielfältigen Einsatz in der Küche. In seiner wilden Form wächst er heute noch an den Künsten Frankreichs und Englands. Gemeinsam mit dem Spitzkohl, ist er in der gesunden Küche sehr gefragt.
Wie sieht's aus?
Der weißlich-grüne Weißkohlkopf bildet eine runde Form mit glatten Blättern und ist sehr fest und geschlossen.
Wie verwende ich's?
Er wird gerne zu Sauerkraut verarbeitet und ansonsten wie Spitzkohl zubereitet.
