Der Feldsalat enthält sehr aromatische ätherische Baldrianöle, da er botanisch gesehen eine Unterart der Baldriangewächse ist. Er ist reich an Vitamin C und A. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts wird er kultiviert und großflächig angebaut. Es gibt ca. 80 Arten. Der bekannteste ist der "gewöhnliche Feldsalat". Dieser kann bis zu 20 cm hochwachsen.
Wie sieht's aus?
Feldsalat besitzt kleine, grüne, oval geformte Blätter, die in einer Rosette angeordnet sind.
Wie verwende ich's?
Feldsalat ist in Salaten sehr beliebt. Häufig auch in Kombination mit Obst.
