Eisbergsalat besitzt einen dicht geschlossenen Salatkopf mit grünen, gelblichen Blättern, die im Gegensatz zum Kopfsalat festfleischig, grobadrig, glänzend und hart sind.
Wie verwende ich's?
Eisbergsalat wird roh verzehrt. Er wird gerne für Picknicks und Buffets verwendet. Es ist auch möglich, ihn zu dünsten und in Eintöpfen und Aufläufen zu verwenden.
