Brokkoli ist eine Züchtung, die von einer wilden Art aus Asien abstammt. Die Nährstoffe des Brokkolis haben zahlreiche positive Effekte auf den menschlichen Körper. Er ist besser verdaulich als andere Kohlarten und enthält Kalium und Kalzium. Schließlich geriet er etwas in Vergessenheit, was sich in den 70-er Jahren wieder geändert hat.
Wie sieht's aus?
Brokkoli besitzt einen lockeren Kopf mit differenzierten kleinen Röschen, die an einem langen Stiel sitzen. Es gibt grüne, weiße, gelbe und violette Brokkolisorten.
Wie verwende ich's?
Brokkoli wird zum Beispiel in Suppen, Gemüse- und Fleischgerichten, Aufläufen und Salaten verwendet.
